常吃的20种蘑菇的做法(粤菜蘑菇)

导语：用3种蘑菇做了一道广东美食，味道鲜美又好吃，做法很简单

香菇、鸡腿菇、海鲜菇，大家应该都不陌生，这是我们经常会吃到的一些蘑菇，一般超市里都能经常看见。

蘑菇以味道鲜美著称，它营养丰富，香味浓郁，一直都是我家餐桌上的常客，我家每个星期总要吃上那么1-2次。

蘑菇的做法也是比较多的，我家一般都是用蘑菇来做汤或者红烧，不知道大家更喜欢哪一种做法呢？

今天就跟大家分享一道比较简单的家常菜，也是我家经常吃的一道美食，那就是红烧杂菇煲，这是用3种蘑菇做成的家常菜，味道鲜美，做法简单，喜欢的不妨试一下。

【红烧杂菇煲】

材料：香菇、海鲜菇、鸡腿菇、洋葱、猪肉

调料：葱姜蒜、料酒、辣椒酱、盐、生抽、蚝油、老抽、水淀粉

【详细做法】

1.把香菇切成小块、海鲜菇去掉头，从中间切成两段，鸡腿菇把它撕成条备用。

2.切一点葱姜蒜，把葱白跟葱叶分开，再切半个洋葱，把洋葱铺在砂锅底下备用，最后切一点猪肉，用五花肉比较好。

3.锅里放油，把猪肉放进去煎，把猪油煎出来，然后把葱白、生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，倒一点料酒去腥。最后把准备好的蘑菇倒进去翻炒。

4.把蘑菇炒软，这个时候蘑菇会出很多水的，不用放水了，如果水分比较少可以放一点点清水，不要放太多了。蘑菇炒软后来调一下味，放入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、老抽，把它翻炒均匀后，中火煮5分钟。时间到了，把葱叶放进去，再倒入水淀粉。

5.汤汁浓稠后，就可以关火出锅了。把炒好的蘑菇装入砂锅里面，然后开小火焖2-3分钟，就可以开吃了，装进砂锅里，可以更好的保温，防止菜凉得比较快，喜欢的可以试一下呀。

今天这一道红烧杂菇煲就分享完了，我们下次再见了。

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