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常吃的20种蘑菇的做法(粤菜蘑菇)

导语:用3种蘑菇做了一道广东美食,味道鲜美又好吃,做法很简单

香菇、鸡腿菇、海鲜菇,大家应该都不陌生,这是我们经常会吃到的一些蘑菇,一般超市里都能经常看见。

蘑菇以味道鲜美著称,它营养丰富,香味浓郁,一直都是我家餐桌上的常客,我家每个星期总要吃上那么1-2次。

蘑菇的做法也是比较多的,我家一般都是用蘑菇来做汤或者红烧,不知道大家更喜欢哪一种做法呢?

今天就跟大家分享一道比较简单的家常菜,也是我家经常吃的一道美食,那就是红烧杂菇煲,这是用3种蘑菇做成的家常菜,味道鲜美,做法简单,喜欢的不妨试一下。

【红烧杂菇煲】

材料:香菇、海鲜菇、鸡腿菇、洋葱、猪肉

调料:葱姜蒜、料酒、辣椒酱、盐、生抽、蚝油、老抽、水淀粉

【详细做法】

1.把香菇切成小块、海鲜菇去掉头,从中间切成两段,鸡腿菇把它撕成条备用。

2.切一点葱姜蒜,把葱白跟葱叶分开,再切半个洋葱,把洋葱铺在砂锅底下备用,最后切一点猪肉,用五花肉比较好。

3.锅里放油,把猪肉放进去煎,把猪油煎出来,然后把葱白、生姜跟大蒜放进去炒香,香味出来后,倒一点料酒去腥。最后把准备好的蘑菇倒进去翻炒。

4.把蘑菇炒软,这个时候蘑菇会出很多水的,不用放水了,如果水分比较少可以放一点点清水,不要放太多了。蘑菇炒软后来调一下味,放入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、老抽,把它翻炒均匀后,中火煮5分钟。时间到了,把葱叶放进去,再倒入水淀粉。

5.汤汁浓稠后,就可以关火出锅了。把炒好的蘑菇装入砂锅里面,然后开小火焖2-3分钟,就可以开吃了,装进砂锅里,可以更好的保温,防止菜凉得比较快,喜欢的可以试一下呀。

今天这一道红烧杂菇煲就分享完了,我们下次再见了。

本文内容由小鸣整理编辑!