番茄油条汤窍门(油条番茄酱怎么做)

导语：番茄油条汤的做法-杭州华力厨师学校

用料

主料剩油条1根中等大小番茄1个新鲜香菇2朵青椒1/4个

辅料大葱1段姜2片盐适量食用油适量

番茄油条汤的做法

1.准备好所有的食材。把葱段切成葱花，老姜切成末。

2.新鲜香菇清洗干净，切成薄片，薄片比较适合做汤。

3.西红柿清洗干净，也切成小片。不用特意切成什么样子，按照自己喜欢的或者平时自己的习惯切就好了。

4.坐锅，开火，锅烧热放油，先下入葱姜末爆香，再放入香菇片、番茄片翻炒均匀。

5.加入适量的清水，根据自己口味加入盐调味。

6.剩油条切成大小合适的段，太小容易烂，太大不容易进味。

7.把油条块放进锅里，稍微煮一下，时间不要太长，太长烂成粥了，没有口感。当然，如果喜欢吃软烂一点的，就煮时间稍微加长一点。

8.把洗净的青椒且长城碎末，放进锅里，加点鸡精，点上几滴香油，也可以勾点芡粉，我没有勾芡，因为我不大喜欢太浓稠的汤。关火，出锅装碗就好了，也可以适当放点香菜，香葱什么的，看个人喜欢了。

9.做好了。

烹饪技巧

我这油条是前一天剩下的，当然你用新的油条也是可以的哈。配菜可以按照自己喜欢随意放，喜欢吃什么就可以放什么喽，不过我比较喜欢多放几种蔬菜增加营养哈。

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