导语：江西粉蒸肉最馋人的吃法，味道浓郁，肥而不腻，大块吃肉真过瘾

导语：在中国的美食版图上。总有那么一些地方，是低调的，比如江西。其实江西菜有非常深厚的底蕴，也有不少的市井小吃虽然朴实无华，却都那么好吃。今天小编就给大家介绍一道江西的传统美食。江西粉蒸肉最馋人的吃法，味道浓郁，肥而不腻，大块吃肉真过瘾。粉蒸肉一听名字就知道有很多肉，是的喜欢吃肉的朋友不要错过哦，粉蒸肉米粉与猪肉混合，加上一些其他调料，直接上锅蒸 ，这样做出的粉蒸肉，味道浓郁，肥而不腻，吃起来特别过瘾。今天小编把这道菜的做分享给大家，一起来试试吧。

粉蒸肉

By FASAL法帅厨娘耶~

【配料】：

五花肉 1斤、土豆 2个、粉蒸肉米粉 30克、老抽 8克、料酒 30克、精盐 3克、细香葱 适量

【步骤一】：

五花肉洗干净，切成厚块状

【步骤二】：

加入料酒、盐、老抽，搅拌均匀

【步骤三】：

再倒入适量的粉蒸肉米粉，要让米粉全粘在肉上

【步骤四】：

搅拌均匀，腌制30分钟

【步骤五】：

土豆削皮切块，平铺在蒸锅底部

【步骤六】：

把腌制好的肉平铺放在土豆表面，加入约30ml的水

【步骤七】：

放入蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式110度/28分钟，再【高温蒸汽】模式180度/8分钟即可出炉撒上葱花

烹饪小贴士：

观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

大家喜欢这样的粉蒸肉吗？

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