导语：让孩子赢在起跑线！，补脑补钙还明目，绝对不能错过“它”。鱼是餐桌上必不可少的美食之一，但是市面上很多鱼不是刺多就是肉质不鲜美，吃得不仅麻烦还容易吃腻。

巴沙鱼片，在超市很常见，巴沙鱼是淡水鱼，与龙利鱼不相同，巴沙鱼肉质鲜嫩可口，含有丰富的营养物质，鱼刺也少，很适合孩子们吃。巴沙鱼的食用方法有很多种，烤出来的巴沙鱼吃着不油腻，去腥味还下饭，吃着也健康。

今天给大家介绍的是XO酱烤巴沙鱼，营养美味的巴沙鱼配上XO酱，把巴沙鱼的美味散发到极致，下面就一起了解一下这道美食的做法吧～

XO酱烤巴沙鱼

By 努努系努努

配料：

xo酱 20克、巴沙鱼 300克、玉米油 适量、精盐 少许、胡椒粉 少许

步骤1.巴沙鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾蘸干水分。

步骤2.均匀刷上一层油

步骤3.撒上盐和胡椒粉

步骤4.抹上XO酱

步骤5.烤盘刷油，放上腌好的巴沙鱼块

步骤6.烤箱预热160度，烤20分钟即可

步骤7.爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱

烹饪小贴士：

巴沙鱼的选购技巧：

1、看鱼「眼睛」新鲜的鱼眼睛都清澈透亮，黑眼珠炯炯分明;反之，鲜度变差的鱼，眼睛则会白浊、偏红、凹陷，给人莫名浑沌的印象。2、看鱼「腹部」鱼腹看起来紧实有弹性，那就是鲜度佳、肉质紧实的证明,还有肛孔白色、凹陷状态。鱼类在陈列上架后，会从内脏开始渐渐变质，因此要特别留意，千万别挑上那些腹部瘦瘪、松垮的鱼。3、看「整条鱼」是否光泽、有弹性4、看鱼「尾巴」鱼尾巴是否挺拔等等，也都是判断鱼类新鲜程度的关键。选购时先看眼睛和腹部，然后再连带从整体外观看到尾巴，只要全都及格，这条鱼就无可挑剔了。举凡沙丁鱼、秋刀鱼、竹䇲鱼、鲭鱼等整条出售的鱼，都可用这种方法来检查鲜度。5、看鱼鳃新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味;不新鲜的鱼，有异味。反之：如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜提示：感觉这个并不实用判断方法没错，但是买的鱼的时候一般人都不会去打开鱼鳃来看。

今天这道营养美食你学会了吗？

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