家庭小菜蒜薹炒牛肉怎么做(蒜苔炒牛肉怎么做好吃又嫩又鲜)

蒜薹炒牛肉：

烹饪时间:15分钟

材料：牛肉240克，蒜薹120克，彩椒40克，姜片、葱段各少许、

调料：盐鸡粉各3克，白糖、生抽、生粉、料酒、水淀粉、食用油各适量

做法：

1.将洗净的蒜墓切成段;洗好的彩椒切开，切成条形。

2.洗净的牛肉切大片，拍打松软，再切小块，改切成细丝。

3.把牛肉丝装入碗中，加1克盐、1克鸡粉、白糖、生抽、生粉，拌匀，倒入少许食用油，腌渍约10分钟，至其入味。

4.热锅注油，烧至四五成热，倒入牛肉丝,搅散，用小火滑油约半分钟至其变色，捞出待用。

5.锅底留油烧热，倒入姜片、葱段，爆香，放入蒜薹、彩椒，炒匀。

6.淋入料酒，炒匀，放入牛肉丝，加入2克盐、2克鸡粉、生抽、白糖，炒匀调味。❼倒入水淀粉勾芡，关火后盛出炒好的菜肴即可。

7.倒入水淀粉勾芡，关火后盛出炒好的菜肴即可。

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