烩菜的家常做法三鲜(烩菜谱大全)

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天热，最爱这道快手菜，蔬菜菌菇皆有，荤素搭配，营养也消暑。天气较热，下厨做菜煮饭，总希望越简单越好，而且还可以保证食材的丰富，营养均衡，这一道菜我家常做，汤鲜菜也香，有荤有素也有菌菇，营养又消暑。

三伏天易出汗，此蔬菜清热消暑，这样烩一锅，每次汤也不剩下。夏季天热易出汗，特别是在活动后大量出汗时，人体内引起钾元素流失，钾是人体内不可缺少的元素，缺少钾元素容易引起食欲不振，疲乏无力等，补充多种营养物质，我常选这蔬菜，清热消暑有营养，与其他食材烩一锅，是汤也是菜，每次都光盘了。

快手菜，最爱烩菜了，特别是夏天，不宜吃过冷的食物图一时舒服，容易伤及脾胃，吃些热乎的，可以健脾养胃，烩菜食材多样，营养丰富，做法也简单，可根据当季挑选时令蔬菜同烧，天热最爱吃冬瓜，冬瓜营养丰富，富含维生素、钾等营养物质，清热消暑味也鲜美，这样炖一锅上桌，每次光盘，详细做法呈上，感谢大家支持。

冬瓜杂烩：冬瓜1块、肉丸适量、鱼丸适量、腐竹适量、炸肉皮适量、泡发黑木耳适量、鹌鹑蛋适量、姜适量、葱适量、精盐适量、食用油适量。

第1步：准备好炸肉丸子、鱼丸，用量可随意；肉丸香而鲜美，炸制好之后可冷冻保存，做汤较为鲜美；

第2步：准备好的黑木耳、鹌鹑蛋、腐竹、肉皮是炸制后泡发的，这是当地人制作杂烩的标配了；

第3步：准备好冬瓜、姜和葱，冬瓜皮也可不用刮去，而且冬瓜也有丰富的营养哦；

第4步：锅中加入食用油，姜和葱炒一炒，先加入丸子烧开，滚一二分钟后，再加入步骤的食材，大约二三分钟，加入冬瓜、精盐同烧，冬瓜熟透可出锅，食材基本是半加工的，烧一烧出锅。

第5步：大碗上桌，有汤有菜，有荤有素丰富有营养，汤汁鲜美菜也丰富，适合夏天的快手家常菜。

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