土豆鸡蛋早饭饼怎么做(早餐土豆鸡蛋饼的家常做法)

导语：土豆鸡蛋早饭饼

这土豆鸡蛋饼用的是淀粉，而且量少了一些，吃起来会更有土豆鸡蛋饼的味道。还有在煎饼的时候，是先不开火，把土豆丝整理成鸟窝状后再开火，这样能较好的整理成圆形，做出的饼才更圆更好看。☞最下面有注意事项先看一下再做☜

首先我们的用料是土豆 三到四个☞看你要弄多少而定，我这是终规中矩☜然后是胡萝卜一根，再加上三四个鸡蛋。

然后就是淀粉或者面粉，要一大勺☞约20克左右☜

然后盐要一勺，胡椒粉要少量，葱花适量就好

土豆鸡蛋早饭饼的基本做法步骤

第一步

把《土豆》和《胡萝卜》切丝。《尽量切细一点，也可以用切丝工具切》 加1勺☞盐☜，抓拌均匀，腌3分钟。

第二步

加(清水)清洗一遍，控干水分。

第三步

加1大勺《淀粉》，少许《盐》《胡椒粉》调味，一把《葱花》。

第四步

搅拌均匀，要比较稠有一定粘性。

第五步

锅中刷一层油，先不开火，把☞土豆丝☜放进去，整理出鸟窝状。 开火加热，然后在饼中间打入一个☞鸡蛋☜，中小火慢煎。

第六步

把鸡蛋煎到定型后，再翻一面，两面都煎到金黄煎熟。

然后就可以出锅装盘，记得装盘后给切开，切开后装盘后是不是迫不及待的想吃了。

土豆鸡蛋早饭饼的注意事项:

☞土豆和胡萝卜丝没有特定要多少，可以适当的控制，比例大概为2:1，鸡蛋具体要多少个要看你做的饼的大小，饼做的大就少用些鸡蛋。

☞土豆丝尽量切细一点，这样煎的时候更快。

☞把土豆丝搅拌成稠稠的糊状是煎饼成形的关键，新手可以适当多加点粉，更有利于成形。

☞煎饼的时候火要小一点，不然外面糊了内部还没有熟，不过也可以把饼整理成比较薄一点。

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