今天大儿子正式放暑假，加上老婆大人要求我做麻辣醉鸭给他们吃，后来一只6斤重的大鸭子竟然不够他们娘仨吃，吃的整个过程都说太好吃了，一只不够吃，要我下次做两只．

今天我就把麻辣醉鸭的家常做法的过程和技巧分享给大家，如果你有时间可以试一下，保证你家里人会吃得好开心．以下图文均为原创，欢迎转载分享！

麻辣醉鸭

准备材料：一只鸭(剁块)，红米酒一瓶，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，十二香料包一个，葱段，香菜，姜片，蒜头，辣椒适量，花辣适量，盐少许

制作过程：

1.　把材料准备好

2.鸭肉用水清洗干净

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3.　鸭肉过开水

4.　鸭肉过完开水重新用冷水冲洗干净

5.　姜片，蒜头，辣椒，花椒下锅用油爆香出味

6.　加入整瓶红米酒，老抽，生抽，蚝油，大火煮开转小火，大约20分钟

7.　转大火收汁，下葱段，香菜翻炒几下

8.　盛出装盘(最后一张太着急，忘记拍照，想要拍的时候已经全部被吃完了)

如果你喜欢的话，拿走不谢！

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