牙签牛肉的正宗做法(牙签牛肉怎么样做)

导语：牙签牛肉：香辣过瘾，好吃到停不下来

追剧小零食，大人小孩都喜欢吃，有嚼劲，吃着香！

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牙签牛肉

图文 |噬血gg

牛肉400g小葱适量洋葱少许香菜适量姜3片蒜3瓣生粉2勺白芝麻适量蚝油1勺生抽1勺料酒1勺盐少许胡椒粉少许油适量烧烤料适量

1. 小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。

2. 牙签提前用开水浸泡20分钟。

3. 姜，蒜剁成末备用。

4. 牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。

5. 加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀。

6. 再加入2勺生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右。

7. 把牛肉戳上牙签。

8. 起锅烧油，下入香菜，洋葱，小葱，小火慢炸出香味。

9. 捞出料渣，五成油温下入牛肉，小火慢炸十分钟左右。

10. 起锅前大火炸半分钟，表面稍微上色即可，捞出控油。

11. 倒出多余的油，锅留少许底油，倒入姜蒜末炒出香味。

12. 倒入炸好的牛肉，翻炒均匀。

13. 关火，撒上烧烤料，用余热翻拌均匀。

14. 最后撒上白芝麻，葱花，香菜段，翻拌均匀即可。

15. 装盘，嚼着特别香，追剧小零食。

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~~ By 噬血gg ~~

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