这道吃不够的农家菜，简单易做，味道香醇厚重，吃一口超满足！这道家常菜就是肉末炒豆角。豆角是当季的蔬菜，正上市，豆角营养丰富，豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。另外豆角也有消暑化湿和利水消肿的功效。豆角的做法多样，可炒、煮、炖、拌、做馅、腌制咸菜、或者做成干菜烧肉也很好吃！今天小编给大家准备的这道肉末炒豆角，味道鲜美，拌米饭或者吃粥以及拌面条吃都非常棒！喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

肉末炒豆角

By 度姐厨房

配料：

豆角 300克、猪肉(瘦) 200克、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油 适量、酱油 10毫升、食盐 3克、热炒鲜露 10毫升

烹饪步骤：

1.准备猪瘦肉和新鲜的豆角，将猪瘦肉洗净剁成肉末，豆角切成小丁。

2.不粘锅中倒入油烧热，加入肉末翻炒变色。

3.加入豆角翻炒几分钟，然后加入食盐和酱油调味。

4.红辣椒洗净去籽后切成小丁，加入红辣椒丁，加入少许水，盖上锅盖焖两分钟。

5.将豆角炒软了即可，最后加上热炒鲜露调味。

烹饪小贴士：

选购技巧1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

大家喜欢这道菜吗？

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