自制豆浆、豆腐花（超详细图解）

夜の猫

用料

制作步骤

1.黄豆洗净后浸泡一夜

2.放入料理机磨成豆浆，水和豆比例为1:3或者1:4都可以

3.磨好的豆浆要用量杯量过再倒入锅中，这才知道有多少豆浆

4.豆浆倒入锅中煮开

5.边煮边撇去浮沫，周围沸腾后开小火煮，不然会溢出来哦

6.内脂

7.用少许温水化开，水温大概35-40度左右，内脂和豆浆比例为1:400

8.豆浆煮沸后关火，待凉到85-90度左右，挑去表面的皮～

9.把内脂倒入豆浆中快速搅拌几下，不要过多搅拌，然后盖上盖子，静置15分钟左右，我用泡沫箱保温，如果夏天的话就室温静置

10.事先盛了一碗豆浆出来

11.放点蜂蜜或者糖

12.就可以喝啦

13.15分钟后，豆腐花已经好咯

14.盛一碗

15.放下榨菜、虾皮、紫菜、葱花、鲜酱油～

16.开吃～～～

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