啤酒煮卤蛋的做法大全(啤酒卤鸡蛋的做法及配料)

准备材料：鸡蛋（10个）、葱（1段）、生姜（1块）、干辣椒（3个）、八角（3个）、香叶（3片）、冰糖（10颗）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、醋（1勺）、盐（适量）、啤酒（1厅）

操作步骤

步骤1：将鸡蛋清洗干净

步骤2：葱切段，生姜切片

步骤3：锅中放入水，将鸡蛋放入锅中，放入一勺醋，煮熟（放醋是为了防止煮破了）

步骤4：将煮熟的鸡蛋放入冷水中泡一会，方便去壳

步骤5：将鸡蛋去壳，在鸡蛋中间划上小口，方便入味

步骤6：将鸡蛋放入锅中，倒入啤酒，放入适量的清水，大料、生抽、老抽、盐大火开煮

步骤7：大火煮开后，转小火，慢煮60分钟

步骤8：汤汁快没有时，一边翻动一边煮，防止糊锅

步骤9：锅底还剩下一点点浓汁时，关火

步骤10：装盘食用

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