青豆炒虾仁简单做法大全(青豆虾仁如何炒)

导语：龙淘天下——家常菜（青豆炒虾仁）也可以做出别有一番风味

青豆炒虾仁的做法

1

准备生姜片和水淀粉

2

虾仁和青豆解冻

3

虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净

4

然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时

5

锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中

6

热锅温油加入生姜片爆香

7

倒入虾仁炒至全部变色捞起

8

另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀

9

加入开水大火烧开

10

把虾仁回锅大火烧开

11

加入水淀粉勾芡后熄火出锅

烹饪技巧

1虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液；

2腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩；

3青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变；

4虾仁是发物，过敏体质和痛风不宜食用。

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