东北鲶鱼炖茄子的家常做法(鲶鱼炖茄子撑死老爷子电视剧)

食材：1根小葱，茄子，鲶鱼

准备：鲶鱼切成段（或者也可以请热心的摊主帮忙处理）小葱切成葱花，茄子用手撕成条。

1. 锅中倒入水，把水烧开，水烧开后放入鲶鱼过水

如下图煮至出沫，捞出清洗一下，沥干水份备用。

起锅烧油（注意热锅凉油）

油热后依次放入葱花和鲶鱼

小火翻炒一会儿，加入少许酱油、少许老抽、蚝油、十三香、几滴白醋或料酒、适量盐后开中火翻炒均匀。

翻炒均匀后加入清水。

注意：我这里水加的有些多，可以适当减少一点。

开中火或大火，水烧开后放入茄子，翻拌一下，盖上锅盖开始炖。

炖到汤汁快没有了或者汤汁浓稠时即可加入味精盐调味。（口味合适的话可以不放盐）

这里水放多了

调味后即可出锅。

喜欢吃辣的小伙伴也可以加几个干辣椒。

一道美味家常菜鲶鱼炖茄子就做好啦，喜欢的小伙伴可以试一下哦。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小舻创作整理编辑！