脆皮扣肉怎么炸才脆(脆皮扣肉怎么做好吃)

导语：过年必备美食：脆皮扣肉，怎么炸才更好吃呢？

大家好，我是喜欢自己做饭的南城紫函，快过年了，大家年货都准备得差不多了吧，过年必备美食扣肉，你家准备好了嘛？

来往下看看我是怎么炸扣肉的吧？

食材：五花肉，葱，姜

步骤1：把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱姜和料酒，盖上盖子，开大火煮大概20分钟，用筷子扎进去没有血水流出来，就可以捞起来，清洗一下沥干水分。

步骤2：然后用牙签在肉皮上扎一下，然后用盐和醋涂抹均匀。

步骤3：起锅加入多一些油，把五花肉放进去，盖上盖子（注意一定要盖上盖子防止油飞溅），小火慢炸，中间翻面，炸至两面金黄之后，再把四周翻转也炸一下，炸到全部变成金黄色。

步骤4：炸至全部金黄，捞起沥干油脂，就可以装盘了。

这样香喷喷的扣肉就炸好了，准备喽。

你是不是也喜欢吃扣肉呢？喜欢的话，可以收藏，自己动手炸起来，过年做给家人和朋友一起尝尝。

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