河北炸千子的做法(炸千子介绍)

导语：只有河北才有的名吃—炸千子，别处吃不到

今天为大家带来的是家乡的特色菜-炸千子，这是我们当地的叫法，其实就是炸豆腐皮肉卷，炸千子是逢年过节必不可少的吃食，毫不夸张的说，在年夜饭，婚宴，请客等各种场合，都有这道菜，确实是当地特色，很简单的做法却获得了如此重要的地位，或许真的是因为它又好吃又好做吧。

主料：

油豆皮 肉馅 耗油 花椒油 鸡精 食用油 清水 淀粉 盐 香油 酱油 葱花

1、肉馅加适量清水一个方向搅拌上劲，加蚝油、酱油、香油、花椒油、盐、鸡精，食用油搅拌均匀。

2、豆腐皮用温水泡软待用。

3、铺上一张豆腐皮，把肉馅码成一排。

4、用豆腐皮把肉馅卷起来，封口的时候沾点干淀粉。

5、斜切成菱形的小段。

6、下热油锅炸熟。

7、装盘子享用。

用后感受：酥脆爽口，油而不腻！

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