酥皮蛋糕的做法(酥皮蛋糕又叫什么名字)

酥皮用料

低筋面粉50克

黄油30克

白砂糖18克

蛋糕用料

鸡蛋2个

细砂糖50克

牛奶70克

黄油30克

酥皮蛋糕的做法

1、准备材料。黄油温室融化

2、融化黄油后 筛入低筋面粉 再加入白砂糖 搅拌均匀

3、混合完后搓成圆柱状放入冰箱冷藏10分钟左右

4、这个时候弄蛋糕，烤箱可以先去预热180度15分钟。黄油小火融化

5、加入牛奶白砂糖一起搅拌。注意全程小火

6、煮着微泡筛入低筋面粉

7、快速搅拌均匀！小火40秒后关火

8、煮好的面粉倒入另外一个容器 打两个鸡蛋分多几次加入 搅拌至融合

9、搅拌到用刮板呈现倒三角的形状就行了

10、装入裱花袋挤上小圆圈

11、再拿出刚刚放入冰箱的酥皮切小块放上挤好的蛋糕上面

12、烤箱200度 25分钟就可以出炉了

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