怎样烩藕圆子(汆藕丸子的做法大全)

导语：【学做家常菜】一月作业——雪里蕻烩藕丸子

特别喜欢挪红老师做的菜：颜值高、接地气、味道美。今天和挪红老师学做的这道妈妈菜——藕圆子，更是好吃的不得了。配上一碗粗粮梗米饭，真是营养美味，超级下饭。

雪里蕻是减肥的绿色食物代表。可以促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

藕也是药用价值相当高的植物，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

藕圆子，是莲藕和猪肉馅混合一起制作的丸子，两种食材的完美搭配一点也不油腻，与雪里蕻烩在一起，相互吸收，口味极佳。出锅的时候撒上一些碎蒜苗更是锦上添花。

这道菜的食材很大众，物美价廉，味道鲜美，是特别值得推荐的一道美味家常菜。

食材：莲藕400克、肉泥500克、雪里蕻300克、鸡蛋一个。

辅料：盐、糖、酱油、香油、生姜、大葱、蒜苗、蚝油、鸡粉适量。

1，开始做准备工作：提前绞好的五花肉馅，放入一个鸡蛋调匀，大葱，将切成碎末放入肉馅中，加入盐、鸡粉、蚝油，香油混合均匀。将买来的雪里蕻洗净，在清水中泡30分钟。藕洗净去皮，用擦子将藕擦碎。

2，炸藕丸子：放入调好的肉馅中，顺着一个方向调匀，做成一个一个的丸子，锅中倒油，温热下圆子，保持中火，将丸子一个个的全部炸成金黄色备用。将雪里红切碎，还有葱和姜也切碎备用。

3，烩丸子：另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒，倒入适量泡开的黄豆和花生煸炒均匀，然后加糖调味，炸好的丸子全部放入锅中，加水，漫过丸子。大火烧开，转小火炖到略有汁水。

最后盛到砂锅中，吃时便于加热。

小贴士：莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。藕圆一定要与雪里蕻焖透才好吃。

谢谢挪红老师的这道团团圆圆的妈妈菜。提前祝老师春节快乐，万事如意！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小彤创作整理编辑！