白菜豆腐盒子的做法窍门(怎样做白菜豆腐盒子)

食材

主料

白菜芯 250g

豆腐 150g

面粉 200g

清水 120g

辅料

大葱 1节

姜 1块

花椒粉 适量

生抽 1匙

花生油 1勺

香油 1匙

步骤

1.面粉加温水活成团，醒发15分钟。

2.豆腐准备好。

3.加入清水中，大火煮开，再煮2分钟，捞出放凉。

4.切成丁，再切碎一些。

5.白菜嫩心，一片片剥下，清洗一下。

6.白菜切碎，加少许盐腌5分钟，挤出多余水分。

7.葱姜切细末。

8.原料都放入盆中。

9.加入花椒粉生抽花生油和香油，拌匀。

10.,再加点盐调味，馅料就好了。

11.醒好的面团再次揉匀，分小剂。

12.擀成薄面片，二分之一的面皮放上馅料。

13.包起，捏上花边。

14.平底锅放油，小火煎至金黄。煎的时候要加盖。

小贴士

白菜水分一定要挤干一些，否则会出水。

烙饼的时候一定要加盖，否则会干硬。

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