导语：凉菜分享：凉拌豆腐、苦苣杂蔬色拉、凉拌金针菇的简单做法

凉拌豆腐

嫩豆腐：500克、青辣椒：一个、红辣椒：一个、油：适量、盐：适量、酱油：适量、辣椒酱：适量、豆豉：适量、姜蒜：适量、醋：适量

步骤详解

1、将豆腐洗净切小块儿

2、将辣椒大蒜和姜切末放入碗中，再加入盐、酱油、醋、辣椒酱拌匀

3、将热油浇入拌好的调料中，再把调料均匀的洒在豆腐上。香香嫩嫩的豆腐就做好啦

苦苣杂蔬色拉

苦苣、山药、黄瓜、胡萝卜、彩椒、花生、芝麻酱、水、盐、醋、芝麻、大蒜、

步骤详解

1、苦苣洗净沥干水分，快到碗里来

2、山药沸水煮熟，其他蔬菜切条，都到碗里去。

3、自制酱料：蒜头，花生，芝麻油，醋，盐，水。一起打成酱

4、淋在色拉水

5、撒点芝麻，妥妥哒～

凉拌金针菇

金针菇：300g、红椒：1pc、大蒜：2pcs、小葱：1pc、油：适量、盐：适量、生抽：适量、白醋：适量、鸡精：适量、白糖：适量

步骤详解

1、金针菇300g切除根部，撕散，清水洗净沥干。

2、金针菇放入沸水，加适量食盐煮熟。

3、捞出沥干。

4、红椒，大蒜切末。

5、锅里热油，放蒜末爆香。

6、放红椒末，再放适量盐，生抽，鸡精，白醋，白糖。

7、酱汁浇在金针菇上，拌匀。

8、撒上葱花，盛盘。

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