导语：过年杀头猪，大肠炖豆腐，豆腐两块五，大肠很充足。年夜饭必备

过年婆家杀了头大肥猪，自己喂的过年给儿子孙子吃着方便，我想拿啥拿啥，想吃啥有啥，一家人敞开吃干就完了了。我最喜欢猪头下水，对肠子情有独钟，就爱那股脏气味。

大肠炖豆腐还有治吗？给你说猪身上最贵的就是大肠，超市卖45一斤。一般不舍得买，除非馋急了买点过过瘾。

年夜饭大肠炖豆腐

食材：猪大肠，豆腐，辣椒，花椒，植物油，葱姜蒜，料酒，老抽生抽，十三香，鸡精，盐

过程：1.老豆腐500克，切块备用。买豆腐选老豆腐，老豆腐吃了起来香撑炖，我买的豆腐2.5一斤

2.熟猪大肠750克，切片备用。肠子烧汤又是一种美味

3.干辣椒切段，切姜片葱段，几个蒜瓣切片

4.起锅烧油，倒花椒爆香，放葱姜蒜炒香，多煸一会，菜更出味

5.倒猪大肠翻炒均匀，看这肠～流口水了没？

倒料酒去腥提味，加酱油炒匀

添水～放豆腐炖起，都说千滚的豆腐万滚的鱼，滚滚滚～

6.豆腐炖成胖鼓鼓后，加老抽生抽，倒一勺十三香，放适量盐，加点鸡精拌匀即可出锅

开吃～味道香辣可口，大肠劲道脏香味浓郁，豆腐入口即化，菜汤鲜美无比，一气儿我吃仨大馒头，真爽！

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