铁锅羊肉的做法大全窍门(313羊庄铁锅烀羊肉做法)

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铁锅羊肉，秋季温补，西北汉子就爱大口吃肉！

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

法排 4斤水 12斤地椒叶 8克花椒 少量胡椒粒 少量大葱 适量大姜 适量秦椒 一把盐 4勺洋葱 半个辣椒面 适量香葱 一把

做法步骤

1、法排冷水下火，捞去浮沫，备用。

2、准备8克地椒叶，少量花椒和胡椒粒，冲洗干净后，浸泡备用。

3、料包中加入切好的葱段和姜块，打包好放入锅中和法排一起炖。

4、锅中加入一把秦椒。

5、煮到肉飘起加入四小勺盐，半个洋葱，盖锅盖焖炖20分钟左右。

6、中间捞出料包和洋葱。

7、锅中加盐，炒热后加入辣椒面，关火余温将辣椒面炒香。

8、肉七分熟左右加入少量刚炒的辣椒面调味。

9、大火煮开加出一把香葱和适量姜片。

10、出锅前捞出小料。

11、完成。

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