豆角炖排骨的做法(豆角炖排骨放什么调料)

导语：爱上美食-豆角炖排骨

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豆角炖排骨

排骨的做法也很多，小编在爱上美食光上为了大家分享了一些美味的做法，当然这些不能满足大家享受美食的乐趣，这里继续为大家分享排骨的做法：豆角炖排骨。

食材、调味料准备——

肋排2根约600g、四季豆1把约300g、葱白1段、生姜1块、蒜瓣5个、花椒粒1瓶、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、食盐1袋、食用油1瓶、料酒1瓶、鲜酱油1瓶、白糖1袋、鸡精1袋

四季豆

用餐工具——

碗、筷、汤匙

排骨炖四季豆做法步骤——

1.提前将肋排剁成小段，然后用清水浸泡5个小时左右，每隔30分钟换一次清水；是为了去腥，去血水，最后一遍捞起控水。

2.四季豆择洗干净，切成小段；葱白、生姜和蒜瓣洗干净，葱白切成小段，生姜和蒜瓣切成片，以上备用。

排骨

3.炒锅中加入3汤匙食用油，小火起锅，油热下入切好的葱段、蒜瓣片和姜片，放入8颗花椒、八角1个、香叶2片、桂皮1小块等调香料炒出香味。

4.锅内放入准备好的排骨，用铲子轻煸排骨，每隔30秒翻一遍。反复5次，炼出油脂。

5.出油之后，加入2汤匙鲜酱油，1汤匙料酒，1/3汤匙白糖，再轻轻翻炒2分钟，关火。

葱姜蒜

6.将锅里的排骨等食材倒入炖锅中，加入开水，刚好淹没食材，大火烧锅，烧开后，调制小火加盖炖煮1小时左右。

7.炖煮50分钟的时候，炒锅放入适量食用油，小火烧热，放入准备好的四季豆，一点食盐，翻炒5分钟，关火。

8.将炒好的四季豆倒入砂锅中，加入1/4汤匙食盐，再加盖炖10-15分钟，关火，利用余热，放入1/2汤匙鸡精，轻轻搅拌一下，出锅。

9.好吃又不油腻的豆角炖排骨就做好了，上桌享用吧。

豆角炖排骨

温馨提示——

1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。

2.白糖也可以用冰糖代替。

3.炖锅也可以用砂锅代替。

4.做好保护措施，防止烫伤。

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