平常吃平菇都需要配肉炒着吃，这样吃起来其实也是挺麻烦的，今天就给大家分享一个清爽又快速的平菇的做法。这道「手撕平菇」的做法和选材如下：

食材

1、平菇，用量500g左右，洗净撕成小条备用（不要太小，这样炒熟后不会缩水太小）

2、彩椒，用量两个（青椒、红椒、黄椒均可），切丝备用

3、姜蒜切末，用量适量

4、糖，用量适量

5、盐，用量适量

6、醋，用量适量

7、酱油，用量适量

8、香油，用量适量

做法

1、用热水焯一下平菇丝，炒好之后平菇放入冷水中冷却（注意：焯水使用的是开水，而且焯水时间应该快一点，不要再热水中时间太长），反复焯水3词

2、将平菇冷却后攥出其中水分，把彩椒丝放入其中

3、加入适量姜蒜末、糖、盐、醋、酱油、香油，使用筷子搅拌均匀即可

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