孜然鸡翅的做法简单(家庭版孜然鸡翅的做法窍门)

导语：盘点孜然鸡翅的各种做法，香酥可口，特别解馋

烤箱版孜然鸡翅

步骤1：鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟

步骤2：倒入料酒、老抽、生抽、蚝油，再倒入姜片和蒜末，然后再倒入孜然、食盐、鸡精，再挤进去一点蜂蜜，放进去一点黑胡椒粉，然后搅拌均匀

步骤3：盖上一层保鲜膜，腌制两个小时

步骤4：找一只大碗，铺上两层锡纸，把腌制好的鸡翅倒进去，然后再把锡纸往里面收，包紧实

步骤5；放入烤盘里面，放入提前预热好的烤箱，200度烤15分钟

步骤6：烤好以后取出来，用筷子慢慢地拨开，再把鸡翅转移到烤架上面

步骤7：刷上一层蜂蜜，正反面都要刷上，然后再次放入烤箱190度烤十分钟

步骤8：烤好以后直接就可以开吃了

孜然鸡翅油煎版

1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

孜然鸡翅

2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌制半小时左右。

3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

这样呢油煎版就做好啦。

油炸版孜然鸡翅

1、先把鸡翅改刀，再在鸡翅上面各切两刀。

2、把大蒜拍破，把大蒜放进鸡翅内，再加入葱姜，接着加入盐腌制鸡翅，一斤鸡翅加盐的量在3克左右，加一点胡椒粉，加料酒，把鸡翅用手抓匀腌制。

3、先把锅烧热加入油，今天我们炸鸡翅用起酥油，起酥油炸出来的东西吃着不油腻，家庭没有的就用植物油就可以。

4、利用加热油的时间，把鸡翅挑拣出来 ，用玉米淀粉把鸡翅拌匀，给鸡翅表面裹上薄薄的一层粉芡，这样锁住水分不容易流失。

5、油烧热之后把粘好粉的鸡翅下进去，鸡翅放进去之后能闻到蒜香的味道，用勺子轻轻地推一下，防止粘底。

6、鸡翅的外皮炸定型之后可以把火调得稍微小的一点，让油一直浸炸，把鸡翅炸熟，炸制的时间大概要5分钟左右 ， 有点微微发黄，用笊篱捞出来，外皮已经非常硬了。

7、油温升高之后再重一下油，这样鸡翅吃着更酥脆，油温升高后重油20秒左右把鸡翅倒出来。

8、把孜然和辣椒粉混合好 ，辣椒还是秦椒，光香不辣，然后把白芝麻也加进去。

9、用锅内的余温就可以，火不需要开太大，开到最小就可以了 ，把鸡翅放进去，再淋一点点油，把兑制好的孜然辣椒粉放进去，快速地翻炒均匀，然后让一点辣椒油翻匀即可。

这样三种做法就展示完了，有没有一种你喜欢的呢？

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