麻辣草鱼怎么做(麻辣草鱼的做法大全家常菜)

导语：手把手教你做麻辣草鱼，营养美味

主料：

草鱼2斤

辅料：

豆瓣酱1大勺，葱姜蒜适量，泡姜泡椒适量，花椒适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量

配方：

1.草鱼切段，料酒，食盐，胡椒粉，淀粉腌制一刻钟

2.备好所需小料

3.油烧七成热，小火，下姜蒜，花椒，干辣椒爆香

4.加一大勺豆瓣酱，炒出红油。随后加入泡椒泡姜翻炒

5.加鱼骨鱼头翻炒，再加一勺料酒，酱油，少许白糖

6.放小葱加水烧开，下鱼肉，小火煮3-5分钟即可。稍加盐和鸡精调整咸淡，撒香菜，出锅。

温馨小提示

1. 鱼切片更易入味，片鱼和多煮会儿，我选后者

2. 加水后下鱼骨可以多煮会儿，煮出来调料的味道

3.小火慢煮鱼肉也可以，味道更浓郁

4. 泡姜和泡椒加了绝对更出彩，不加味道略单一。好这口的话，可以弄个小泡菜坛泡些备用

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