酱爆牛肉丁的正宗家常做法(酱爆牛肉怎么烧)

也可以成为吃面条的浇头，也是我们家的大爱！

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

牛肉（瘦腿肉）200g 土豆200g 花生适量 黄豆酱适量 糖适量 酱油适量

下饭菜~酱爆牛肉丁的做法步骤

1. 牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。

2. 最后，加入生粉，拌匀。

3. 土豆切粒

4. 下油锅炸金黄色

5. 起油锅，炸花生，油温不能太高，小心焦了,待花生浮起来了，就差不多了。

6. 捞起。

7. 舀一大勺，黄豆酱，放入盆中。

8. 起油锅，下牛肉翻炒

9. 断生后，倒入土豆和花生（含黄豆酱），加酱油，和糖，少许，继续翻炒

10. 装盆

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