路边小吃烤鱿鱼在家里也能轻松做吗(家庭做烤鱿鱼怎么做)

很多人都喜欢吃烧烤，尤其是夏季路边的小吃烧烤摊遍地都是。而烤鱿鱼就是很多吃货们的喜爱，其实烤鱿鱼在家也可以做，简单几步就可以轻松搞定。

【1】准备食材

鱿鱼，洋葱，大蒜，孜然粉，辣椒粉，生抽，小葱，白芝麻，胡椒粉蚝油，肉酱，五香粉，食盐。

【2】做法流程一

将鱿鱼去除内脏，清洗干净。然后将鱿鱼切成条状放入盘中。撒上少许的盐腌渍10分钟左右。将洋葱洗净切成洋葱丝，将大葱，大蒜，小葱洗净切成蒜末、葱末备用。

【3】做法流程二

将切好的鱿鱼条放入盆中，里面加入洋葱，加入两勺生抽，一勺肉酱，一勺蚝油，一勺五香粉，加入少许料酒，搅拌均匀，充分腌渍。然后放入孜然粉和蒜末，搅拌均匀，然后把鱿鱼腌制15分钟左右。然后将鱿鱼条用竹签串起来，串成一串串鱿鱼。锅中倒入适量的油油热后将鱿鱼串放入锅中，先用中火然后改用小火，慢慢煎炸，当鱿鱼串的底部变色肉质收紧的时候，翻面煎炸油鱼的另一面。当两面都煎好后，撒上少许五香粉，辣椒粉，食盐。最后撒上一点儿芝麻和葱末即可食用。

【4】烹饪小贴士

这道烤鱿鱼串的做法其实也很简单，味道一点儿不比烧烤店烤的差，食材也非常方便，只需要去超市买点鱿鱼。不用烤炉和烤箱，只需要一个平底锅就能做出好吃的烤鱿鱼串儿。但是做这个烤鱿鱼的时候也要注意这几点：

1.鱿鱼一定要把内脏去除，清洗干净。把鱿鱼切成细条，鱿鱼不要切的太大，切的太大，烤的时候费时费力，烤的慢，不能均匀受热。

2.切好的鱿鱼条要和各种调料搅拌均匀，充分腌渍，腌制的时间越久，鱿鱼条烤出的效果口感更佳。

3.鱿鱼串放入锅中煎炸的时候一定要控制好火候。油要适量，不要太少，也不要太多，火候要控制好。先用大火微微煎炸一下，然后改用小火慢慢煎炸。让鱿鱼串儿底部先变色，能感觉到肉质收缩发紧，表面呈现微微发焦的状态时就可以翻面，煎炸另一面了。

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