沈阳好吃的麻辣面(沈阳麻辣面的做法及配方)

导语：沈阳排名第一的麻辣面，10元一碗火了20年，客人太多想拼桌靠运气

沈阳不仅是一座历史文化古城，也是现代化的一座工业城市，当年全国各地的工人都赶赴沈阳建设，也把全国各地的美食带到了沈阳，其中有一种“麻辣面”，前身是川渝地区的老百姓爱吃的面加红油辣椒，到了沈阳后结合了当地人的饮食习惯，就成了这一碗碗鲜香可口的麻辣面。

在沈阳大街小巷里有很多卖麻辣面的宝藏小店，这家店堪称排名第一，人气爆满，在附近已经火了二十多年，客人太多想要拼桌吃面还得靠运气。他们家的地理位置有点偏僻，但是不影响生意，一个简单的小平房，招牌倒是很醒目，环境就一般，是东北随处可见的小埋汰店。

进屋后人太多服务员根本看不到你，只能自己靠眼神找到服务员点餐，麻辣面只有小碗和大碗，10元12元两个标准，有微辣和加辣两种味道，点好之后自己找位置坐就可以了，服务员会把面端给你，地方是真脏，到处都是筷子袋大蒜皮，还没来得及清扫下一波客人又来了，所以来这里吃面根本不能看环境，主要都是为了味道而来。

面条是老板自己家压的，吃起来有嚼劲，和外面的挂面有点不一样，一根根丝丝分明，一碗油汪汪的辣椒看着就很诱人，但是不会太辣而是香味更突出，10元一碗分量已经很足，胃口小一点估计吃不完。香辣的口感专治各种食欲不振，冬天吃一碗浑身暖和，夏天来一碗开胃解馋，瞬间打开你所有的味蕾。

除了麻辣面，他们家的小菜也不错，牛肉煮得够烂糊，香味十足，肥肠软糯有嚼劲，红烧味十足，搭配面条吃够劲。最好的还是香肠，是川味的麻辣香肠，30元一盘切得又薄又好看，是老板自己家腌制的，在屋内一角还挂着不少，肉眼可见的麻椒，吃起来也是麻辣可口，香而不腻，里面的肉肥瘦相间是最好吃的口感。

小菜有豆腐干、豆腐丝、鸡胗、鸡架等等，品种很丰富，爱找自己喜欢的拿就可以了，整间屋子都是满满的辣椒味道，有浓烈的生活气息，来这里吃饭有种回到了上个世纪的感觉，顾客也是附近上班族工人和出租车师傅们，如今也有一些人为了情怀专门跑来吃，10元一碗的面条足够吃饱了，这么划算你想来试一试吗？

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