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我的早餐青菜炒豆饼丝(青菜豆饼怎么炒好吃窍门)
炒豆饼丝
这个豆饼丝是湖北的一道特色,也是宜昌地区特有的美食之一,我今天做的豆饼丝就是用青菜和它一起炒了吃的,来看看吧:
食材:干豆饼丝,生菜,胡萝卜,黄瓜丝
做法:
1,干豆饼丝用凉水泡下,不用泡的时间长,只要泡软了就行
2,生菜洗净切成小块,胡萝卜和黄瓜切丝,不用切多
3,锅热倒油,打两个鸡蛋煎熟盛出,在另外倒油,放入胡萝卜和黄瓜丝炒香,倒入泡软的豆饼丝翻炒,加盐,胡椒粉调味,炒至入味再倒入生菜,全部炒熟关火出锅
这个豆饼丝的本身就有盐味,炒时不要放太多的盐,以免过于咸了。炒的中途要适当的加清水进去进行翻炒,这样会让豆饼丝炒的软,口感也好,我是把鸡蛋直接煎熟的,也可以把鸡蛋炒在豆饼丝里,看个人口味,这样做出的青菜豆饼丝在早上做为早点吃是在合适不过了,配上一杯牛奶,几块水果,简单美味又营养的早餐就好了。
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