红烧鱼尾加了西红柿后味道更鲜美了(红烧鱼尾怎么做好吃窍门)

自小就喜欢吃鱼，各种做法都喜欢，清蒸、红烧、炸、煎等等，这次用了胖头鱼，但胖头鱼太大了，一条鱼尾炖了一锅，放了个西红柿，味道鲜美~~

西红柿炖鱼尾 | by hb俗人

原料：

鱼尾1条、葱一棵、姜一块、干红辣椒几个、花椒几粒、八角1个、西红柿1个、料酒1/4碗、生抽1/4碗、醋1/4碗、老抽1/4碗、糖1勺、盐1勺、植物油适量

1. 西红柿切块。

2. 葱姜切片。

3. 鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。

4. 锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎至一下。

5. 放入适量料酒。

6. 放入适量醋。

7. 放入适量生抽和老抽。

8. 放入适量糖，少量盐。

9. 加入葱姜，多烧一会儿，翻面再烧一会儿，使鱼尾充分入味。

10. 加入适量清水，没过鱼尾，再加入西红柿小块。

11. 加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。

12. 直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。

13. 成品图。

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