干炒香辣虾

所需配料

对虾500g小香葱适量生抽2勺盐少量耗油2勺大蒜适量干辣椒适量麻椒适量油适量豆瓣酱2勺

步骤

1.处理对虾，清洗干净。

2.干红辣椒切断，蒜切末。

3.开锅倒油，待油热后，把处理好的对虾下锅炸至表面后金黄捞出，备用。

4.锅里留油，下蒜末、干辣椒段、麻椒炒制，放入豆瓣酱，炒出红油。

5.放入炸好的对虾大火翻炒，倒入生抽、耗油，翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。

火腿鸡蛋卷

所需配料

火腿肠半根黄豆酱适量油适量鸡蛋5个

步骤

1.准备五个鸡蛋半个火腿肠

2.蛋清蛋黄分离把切碎的火腿肠放进蛋清里面！

3.两个都搅拌均匀

4.电饼铛预热刷油把蛋黄倒进去摊平，煎至两面金黄拿出备用！

5.电饼铛继续刷油在把蛋清倒进去摊平，两面煎熟就可以了

6.把蛋黄饼上面刷一层自己喜欢吃的辣椒酱！

7.在把蛋清做的饼铺在蛋黄饼上面！

8.卷起来

9.切段装盘就可以吃了！

辣炒千层豆糕

所需配料

千层豆糕250克生抽少量蒜适量食用油适量豆瓣酱适量青椒2个

步骤

1.准备250克千层豆糕

2.切片

3.青椒切丝

4.蒜切碎

5.热锅放油，油七成热转小火放入蒜

6.豆瓣酱煸炒出香味

7.放入青椒，转大火

8.加少量生抽翻炒均匀

9.倒入千层豆糕

10.翻炒片刻即可！

红烧牛肉炖土豆

所需配料

十三香适量川椒2个盐适量老抽适量香叶适量大料3朵冰糖适量土豆2个蒜3瓣姜适量葱1棵料酒适量牛肉500克花椒适量麻椒适量油适量蚝油适量

步骤

1牛肉切块，清水泡些时间，去除血水！

2.放入锅中煮出血沫！

3.捞出后用清水洗净！

4.准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！

5.炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖

6.炒至冰糖融化至颜色变深！

7.倒入牛肉炒上色！

8.放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深！

9.倒入清水，烧开！

10.转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油！

11.盖好盖子，时间45分钟！

12.时间到，放气后开盖捞去所有配料！

13.土豆去皮洗净切块！

14.连汤带肉一起再倒回炒锅，放入土豆，如果盐不够味，这个时候可以再放点！盖好盖子，开大火！

15.煮至汤汁浓稠，就可以出锅了！

16.香喷喷的红烧牛肉炖土豆就可以吃啦！

凤尾虾球蒸豆腐

所需配料

玉米粉适量盐适量味精适量葱适量枸杞子六个油少许虾6只豆腐一块香菇4朵

步骤

1.准备食材

2.把虾洗干净。从尾部第二节切断。

3.依照把虾都切断。把虾线取出。

4.把虾皮虾头去掉。

5.把香菇洗干净。加入葱花。和虾一起剁成肉泥。

6.切好放碗里，加入盐味精搅拌均匀。

7.豆腐切块。

8.切好摆盘。

9.把虾肉馅用手整成团，把凤尾用虾肉包裹起来。

10.都依照做好装盘。

11.放蒸锅大火蒸5到6分钟就可以

12.蒸熟后，拿出来摆盘把蒸虾肉的汁到碗里备用。

13.放在自己喜欢的盘子里。

14.锅里放少许油，烧开放入蒸虾球的汁。加入盐味精。勾芡即可。

15.撒上葱花即可。

奶酪甜椒猪肉卷

所需配料

甜椒3个猪五花肉300g奶酪100g胡椒盐少许植物油适量酒1大勺甜料酒1大勺酱油1大勺

步骤

1.将甜椒切对半掏空，填入奶酪，用五花肉卷起来

2.平底锅放油，把卷好的甜椒放入，中火煎熟

3.记得要翻面

4.快要熟的时候，依次放入胡椒盐，酒，甜料酒，酱油，混合均匀，盖上锅盖焖一小会

5.最后可以把汁水和肉分开盛起，摆盘时再浇上酱汁

彩椒茄汁排条

所需配料

水适量番茄汁2汤匙白芝麻适量盐适量红甜椒1个青甜椒1个黄甜椒1个黑胡椒粉适量料酒适量淀粉适量猪里脊肉200g糖1汤匙白醋1汤匙鸡蛋1个

步骤

1.用钢针敲打松弛。

2切成条。

3.放入适量盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒，用手抓匀，静置10分钟。

4.鸡蛋加盐打散和淀粉分别放2个碗备用。

5.青红黄甜椒切成条。

6.排条沾满蛋液。

7.用淀粉裹匀。

8.放入炸锅里炸。

9.炸制淡黄色。

10.复炸一遍，变金黄色。

11.炒锅内放适量油。

12.三色椒入，煸炒至熟。

13.彩椒分颜色码在盘子上。

14.彩椒留底油，放入番茄酱、白醋、糖，适量清水，煸炒至冒泡。

15.放入排条裹满茄汁。

16.盛在彩椒上。撒上白芝麻。

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