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导语：分享正确挑选花椒的方法

花椒，通常干燥后，会投放市场，因为新鲜花椒保存时间不长，容易使其恶化。花椒的颜色不单一，主要由几种颜色组成，这仍然是由于品种的不同。下面铭味调味品将介绍花椒的常识，感兴趣的人可以一起理解！花椒的颜色是什么？如何选择花椒？一、花椒的颜色1.花椒主要由青椒和红花椒组成。不同的菜需要用不同的花椒做。红花椒的麻味不如青花椒重，所以红花椒适合烹饪。青花椒适合做花椒油或花椒鱼。青花椒适合新鲜时使用，而红花椒则适合干燥。人们在购买时，可以仔细区分自己买花椒是为了什么。2.除青椒外，还有一种黑椒，一般留作花椒种子，备用，不食用。3.大部分红花椒产于四川和陕西的效界处。好的红花椒麻味很重，而青花椒产于四川或重庆。除了麻味，它们还有一种香味。当然，保存得当。花椒的颜色二、如何选择花椒1.选择花椒时，一般要选择杂质少、干的花椒。你也可以在购买时闻到花椒的味道。如果香味不浓，搭配的菜就不好吃了。不要买这种花椒。2.买花椒，也可以看到颜色，一般颜色比较亮，有点黑这种花椒比较好。花椒的颜色花椒的颜色主要由红色和蓝色组成，黑色花椒通常作为种子保存。花椒应该选择得当，这样烹饪的食物就会有花椒的新鲜味道。花椒本身有麻味，甚至花椒树也是如此，它的叶子，用鼻子闻也会闻到麻味，刺激更重，所以在搭配成分时，不要放太多的花椒！

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