懒人焖饭的10种做法大全集(懒人焖饭怎样做好吃)
香菇腊鸡腿焖饭
香米170克腊鸡腿2个干香菇5只胡萝卜半根香葱2根姜1片酱油1汤匙蚝油半汤匙油适量
1. 备好材料。
2. 腊鸡腿洗净上锅蒸15分钟。
3. 香菇泡发后洗净切小丁；胡萝卜去皮切小丁；姜切末。
4. 蒸好的腊鸡腿去骨取肉，切小块。
5. 锅中热油，放入姜末和香菇丁略炒再加入胡萝卜丁，调入酱油和蚝油炒匀。
6. 大米淘洗放入电饭煲，倒入香菇胡萝卜丁拌匀。
7. 把腊鸡块摆放上面，加入适量水按键煮饭。
8. 结束后加入葱花再焖一会拌均匀就可以吃啦，非常香哦。
黄豆茄子焖饭
长茄子2根黄豆2把蒜6瓣小米辣2个
1. 黄豆提前用温水浸泡8个小时以上，可以前一天晚上就开始浸泡，到第二天制作刚刚好。
2. 洗净的茄子去头去尾切成长条块。
3. 然后放入适量盐，涂抹均匀。
4. 杀出水后挤干水份备用，减少炸制时油的吸收。
5. 将大蒜.小米辣切碎备用。
6. 再调一个料汁：碗中加入1勺白糖，适量蚝油，2勺生抽，半勺老抽，2勺啤酒，适量胡椒粉，最后倒入少许凉白开水搅拌均匀备用。
7. 锅中放入偏多的油，油热放入茄子条。
8. 煎至两面金黄后捞出控油备用，不怕油多可以直接炸。
9. 再次起锅加油，油温5成热倒入蒜末和姜末。
10. 爆出香味后倒入1勺豆瓣酱，翻炒出油。
11. 倒入黄豆，翻炒均匀。
12. 倒入调好的料汁，再次翻炒炖煮。
13. 料汁快被炖煮干后，再倒入茄子。
14. 翻炒均匀后，将黄豆和茄子倒入电饭锅中的米饭中。
15. 将米与菜搅拌均匀，再看汤汁是否与平常煮米饭的水量差不多，不够则加入适量清水，过多则可以倒出少许，然后启动煮饭功能即可。
小窍门：
1、黄豆一定要提前浸泡或者用高压锅压烂点，因为高压锅并不能把黄豆彻底压软烂。
2、关于料汁，也可根据自己的口味调配。
3、想要锅巴可以少放点水，但是不要过少，锅巴会偏硬。
培根胡萝卜焖饭
大米适量培根适量胡萝卜1段洋葱半个食用油1汤匙盐少许生抽适量
1. 培根煸炒出油。
2. 放胡萝卜煸炒。
3. 放洋葱炒香后倒入饭煲。
4. 加米、盐、生抽，煮饭。
5. 饭煮好了，放葱末，拌一拌。
6. 懒人餐。
小窍门：
焖饭的水不用太多，和平时煮饭一样就行。
红薯焖饭
大米3杯红薯1大块凉水适量
1. 大米、红薯、凉水准备好。
2. 用量杯取适量大米。
3. 大米是免洗的，但如果想稳妥些可以按自己的喜好淘洗一两遍，放入适量水；选择电饭煲的“焖饭”档。
4. 红薯去皮切一公分左右的小块。
5. 米汤刚刚被米粒吸进去时，打开锅盖，果然是好米，颗粒分明油亮亮的。
6. 将红薯丁倒在米饭上，不要搅拌，直接盖上盖子，利用程序后面的时间将米饭和红薯焖熟。
7. 时间到，米香、薯香扑鼻而来，没有菜都没吃一碗，香甜的，红薯熟了但还保存着完整的形状，口感不是软糯而的却能用嘴轻轻一抿就碎掉！老妈的方法真是太好了！
8. 红薯米饭，香甜爽利！
小窍门：
1、大米的吸水率不一样，所以没法给出具体的水量；这个需要自己实践一两次才成确定；有人说可以按照食指第一个关节的高度来测水量，这个也因人而定、因锅而定，虽然我也偶尔用这个方法，但是锅大米浅，用食指一个关节来测水量，估计做出来的就是粥了；
2、红薯富含淀粉，蒸熟之后表皮部位会有些发黑，这是淀粉在空气中氧化的表现，并不影响食用。
香菇排骨焖饭
大米200克子排300克干香茹6朵胡萝卜半根豌豆适量生抽2勺蚝油1勺油适量料酒适量
1. 排骨买回来清洗干净，用清水浸泡出血水。
2. 把浸泡好的排骨冷水入锅，加适量料酒焯下水捞出。
3. 干香茹提前用温水泡发好，洗净后切小粒。
4. 半个胡萝卜去皮后也切成小粒。
5. 豌豆洗净也用水焯一下，焯的时候可以加1小撮的盐，以保持豌豆的绿色。
6. 锅中倒入适量的油，放入焯过水排骨翻炒。
7. 大火转中火，直至煎至排骨两面都呈金黄色。
8. 加入2勺生抽，1勺蚝油后把排骨翻炒均匀。加入没过排骨的水，中小火焖煮十分钟左右。
9. 大米提前半小时淘洗好，放入电饭煲中，然后把煮好的排骨倒入大米上。按常规煮饭就可以。
10. 等水汁收至差不多干的时候，放入胡萝卜粒和青豆粒，一起翻拌均匀即可。
11. 排骨的汁水加上香菇的香味完全渗入大米里，舀上一勺，回味无穷。
小窍门：
1、做焖饭的话排骨最好选用子排。
2、香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。
3、排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。
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