鱼香茄盒的做法正宗的做法窍门(鱼香茄盒子家常做法大全)

我还不大的时候，家里有一天来了一个比我小的熊孩子，因为从小在城市里长大，初到乡下，对于一切眼前的事物都是傲慢的甚至是无礼的，家里人总想着人家城里的孩子，一定要照顾的周到一些，所以每个人都很照顾她。

有一次我二姨掌勺做茄盒，这个小孩子在旁白一直吃一直吃，几乎是我二姨从锅里夹出来一个，她吃一个，吃到最后，连上桌满盘的情况都做不到了。我二姨心里是很生气的，但是碍于种种情况，也没有说什么，不过这也从某个角度说明茄盒这东西真是好吃啊！！

准备食材：茄子、肉、鸡蛋、葱末、姜末、辣椒段等。

1、将肉剁成肉馅。

2、将葱末和姜末放入肉中。

3、再放入些许的十三香。

4、放入适当的盐。

5、再将鸡蛋打入碗中。

6、放入适当的水。

7、另拿一个碗，打入一个鸡蛋，再加入适当的水。

8、放入适当的生粉。

9、将茄子切成片状。

10、将准备好的肉馅放在两片茄子中间。

11、再放入鸡蛋面粉混合中裹上一层面蛋。

12、起锅烧油，将茄盒放入锅中煎炸。

13、起锅烧油，放入姜末、蒜末。

14、放入辣椒。

15、放入醋。

16、放入糖。

17、放入水淀粉。

18、将调好的汁撒在茄盒中。

这样，这道鱼香茄盒就做好了。个人觉得单纯的吃茄盒有些香腻，而配上鱼香的酱汁，不仅可以在酸甜的口感中提升食欲和胃口，还可以接触茄盒本身的油腻。希望你们喜欢！

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