南方清炒的蔬菜都有什么(南方蔬菜怎么炒)

导语：南方农村有一种天然蔬菜，高达3米多，清炒或者做汤味道超赞！

说到野菜，在我国南方气候相对较温暖，雨水充沛，生长着品种多样的野生蔬菜，有一些人工也开始了人工种植了。下面要介绍的这种蔬菜，只有在我国的南方农村地区才有，南方农村有一种天然的蔬菜，可以长到三米多高，维生素C和蛋白质是普通菜的45倍！具有消除头痛、降血压功效。在我国海南地区比较常见。当地人叫它——树仔菜

很多南方农村的小菜园边上都会种上一排的树仔菜，种植不需施用化肥和化学农药，很容易生长，砍一只枝条插入土壤中就会自己生长，乡下的农民都拿它来当护栏用。

树仔菜为多年生小灌木，高达3米，三年生扦插苗径粗达2·6厘米，全株无毛，嫩枝上部具棱，单叶互生，近膜质或纸质，成熟叶卵状披针形至长椭圆状披针形，叶片长6—9厘米，宽3·5—4·2厘米，远端渐尖，叶全缘，托叶小，呈三角状。

树仔菜具有很高的营养价值，富含多种维生素、蛋白质和多种矿物质。胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质是普通菜的45倍，其嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，炒食、煮食均可，由于粗生耐长，种植不需施用化肥和化学农药，保持了原有天然属性，是富有山区特色的“绿色食品”。

营养成分

树仔菜富含多种氨基酸、维生素、纤维素、糖等，品质优良，每100克食用部分含蛋白质4.56克、脂肪0.29克、总酸0.14克、粗纤维1.49克、干物质11.3克、还原糖1.20克、维生素C15.3毫克氨基酸总量4.11克、铁1.24毫克、钙55.39毫克、锌1.74毫克。树仔菜能补充人体对各种氨基酸的需要，减少疾病，同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。

树仔菜，原名是守宫木，广泛分布于东南亚和南沙群岛，它们喜欢生活在树林、草丛等地，对生长环境的要求不高，很好养殖，不需要使用化肥和农药，是纯天然的绿色产品。一般食用的部分是嫩叶部分。

树仔菜在海南常见菜肴有清炒树仔菜、树仔菜鱼汤等。分布于云南、四川、海南、广东、广西、福建等地。

树仔菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、糖分、维生素和各种矿物质。当地人喜欢摘取树仔菜的尖梢食用，是海南的常见菜肴。树仔菜可以做成汤，也可直接清炒，还可以做成凉菜，非常美味。

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