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酱牛肉的佳做法(酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法)
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1. 牛腱子1KG,自来水下冲洗干净
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2. 准备的各种调料
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3. 葱切段儿,姜切片儿,蒜剥皮即可
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4. 干黄酱用100ML水稀释搅开
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5. 锅中坐水烧开,将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质
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6. 焯完的牛肉放在温水中洗一洗
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7. 另起锅,将水烧热放入葱姜蒜煮开下入牛肉
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8. 依次放入各种炖肉调料
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9. 将稀释好的黄酱倒入
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10. 锅中加入盐,老抽
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11. 盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖
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12. 炖牛腱子要想好吃,比较费时,基本我是炖一个小时,关火焖20分钟,一个历时2个半小时
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13. 炖好的牛肉放锅里浸泡至凉,可以多泡半天入味儿
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14. .取出放盆里搁冰箱里随吃随切
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15. 放冰箱冷藏后更容易切,刚出锅不久的牛肉一切,就容易散
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