萝卜炖牛杂的做法大全(萝卜炖牛杂好吃做法窍门)

白烟缓缓升起，汁水咕嘟冒泡，肉类渐渐变的酥软。当味道飘散开，锅边早已围满了人，炖好后迅速就被瓜分完了。

牛肉鲜美，萝卜淡淡的清甜，一瞬间似乎燥热的天气也变得温和起来。

步骤

1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。

2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。

3、牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。

4、将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。

5、小火煮半小时。

6、关火后加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。

燥热的天气里

除了冷饮

也需要一碗热汤

文章来源于：日食记

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