透析病人的日常饮食(透析患者如何调节饮食状态)

透析患者肠胃功能减退，加之血透时丢失了一定量的营养物质，易导致营养代谢紊乱，不适当的饮食会加重病情，甚至危及生命。合理的饮食是患者生命的关键。

1、蛋白质的供给：以鸡蛋、鱼、瘦肉、牛奶等动物蛋白质为主，适当限制植物蛋白的摄入，如豆类、谷类、及豆制品、坚果类等，以免加重肾脏负担。

2、热量供给：如麦淀粉、土豆、山药、芋头、代替部分谷类食品，如米、面等。脂肪多的患者尽量用植物油，少用动物油。

3、钠和水的供给：透析患者食盐控制在4-5g/d，无尿者控制在1-2g/d，以免钠摄入过多增加水的摄入引起高血压、水肿、心力衰竭等并发症。

4、维生素的供给：由于透析中丢失维生素，应给予补充，尤其是维生素C，主要来源于蔬菜和水果。高血钾患者应避免摄入含钾高的食物，如橘子、香蕉、番茄等，高钾可引起猝死，所以一定要注意。

栗子烧白菜

【功效】：补脾、益肾、止血。适用于食少便血、体倦乏力、肾虚腰膝无力、大便带血等症状。

【原料】：生栗子300克，大白菜500克，白糖、水淀粉、花生油、酱油、精盐各适量。

【做法】：1、栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开。

2、大白菜洗净，切长条块。锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油。

3、锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至菜熟透，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

西瓜藕汁

【功效】：除湿健脾、利水消肿。适用于湿热型肾结石，拌有发热、腰痛、尿频、尿急、尿痛、血尿或者浓尿者等。

【原料】：西瓜300克，鲜藕200克，蜂蜜适量。

【做法】：将西瓜和藕分别榨汁，取适量蜂蜜加入汁液中即可。

茅根竹蔗粥

【功效】：滋阴清热、收敛止血。适用于阴虚火旺引起的尿血。

【原料】：茅根、大米各100克，竹蔗20克。

【做法】：将茅根、竹蔗煎汁，去渣，加入大米煮成稀粥即可。

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