日式炸虾

材料：大明虾9个、淀粉2勺、鸡蛋1个、面包糠3勺、料酒1勺、盐适量

步骤：

1、将明虾去头剥壳（留下尾部的），洗净沥干。

2、明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。

3、明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。

4、腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。

5、入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。

日式炸虾

材料：面包糠60克、全蛋液1个、料酒少许、盐少许、低筋面粉少许、胡椒粉少许、虾8只

步骤：

1、锅中加3小勺的油，加入面包粉煸炒成金色即可。

2、将虾背部划开，清理虾线后洗净。

3、放盐，胡椒粉，料酒，拌匀后腌制10分钟。

4、将虾身裹上低筋面粉，掉多余面粉，裹上蛋液，最后裹上煸炒后的低筋面粉。

5、烤箱预热250度，放入中层，上下火烤13分钟。

面包糠炸虾

材料：虾10、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐、白胡椒粉、料酒

步骤：

1、将虾去头剥皮（留尾巴），切开虾肚子摊开，清理虾线。

2、将虾洗干净，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制大约十分钟。

3、将腌制好的虾先用淀粉裹匀，裹上蛋液，最后裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。

4、大火烧热油，中小火慢慢炸至金黄。

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