下午茶小点心制作方法(简单又好吃的下午茶点心)

导语：香甜美味小点心，下午茶的美食，酥酥脆脆超爱吃，自己做很简单的

坚果和黄油的搭配其实很常见，但普通的烘焙店做出来的曲奇，说不上来哪里不对，但就是口感火候总是欠缺些许。这是烘焙新手入门必学的一款曲奇，比蔓越莓饼干还简单还好吃！半小时就可以出炉的快手简单下午茶。

这款曲奇外表看似朴素，但是一口咬下去，各种香味在舌尖上，浓郁极了。它的口感不是脆的，是酥的，入口即化，搭配一杯牛奶，感觉不要太美妙。喜欢曲奇的朋友可以试试哦，香甜好吃，做零食很不错呢。

准备需要的食材：低筋面粉110克、黄油70克、糖粉45克、全蛋液30克、混合坚果75克、巧克力5克。

步骤一：美味的坚果曲奇，自己在家做，营养好吃超美味的。现在准备好材料和份量。

步骤二：将鸡蛋去壳打散备用，黄油切薄片放室温下软化，黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白。

步骤三：将糖粉分2次加入到黄油中打发，黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态。

步骤四：黄油里加入过筛的低筋面粉，然后用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态。

步骤五：曲奇面糊转到硅胶裱花袋里，把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上。（没有模具可以用裱花袋挤在油纸上也行）

步骤六：在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果，曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟。

步骤七：然后将巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用，曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力。

这样香酥脆爽的坚果曲奇就制作好啦，吃着美滋滋，脆脆的非常的香。曲奇的味道和酥饼的味道可不是同一种境界呢，用紫薯芋泥制作的芋头酥，颜值高味道好，大家可以试试哦。

准备食材：油皮：中筋面粉105克、黄油37.5克、水37.5克。酥皮：低筋面粉66.5、紫薯粉16克、黄油46克、芋泥馅适量。

步骤一：油皮的材料全部混合在一起揉成团，不用揉出手套膜，但是要揉到面团光滑，裹上保鲜膜待用。油酥的所有材料混合揉成团，同样裹上保鲜膜待用。将揉好的面团都裹上保鲜膜待用。

步骤二：将油皮分成16等分，揉成小圆球待用；紫皮油酥和面粉油酥分别分成8等份，同样揉成小圆球待用。接着用油皮擀成圆形包入油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟待用。

步骤三：松弛好后用擀面杖擀成椭圆形。由上往下卷起。盖上保鲜膜继续松弛10分钟。接着再次擀长，擀面的过程要注意，别把外面的油皮给弄破了，这样成型的效果就不好看了。由上往下卷起。盖上保鲜膜，继续松弛20分钟。

步骤四：趁着松弛面皮的功夫来分馅料，芋泥馅适量分成8等分揉圆待用；豆沙馅适量揉成圆形里面可以包裹咸蛋黄，做咸蛋黄酥用。反复几次擀好的面皮层次更多，拿一个擀好的面团，用刀对半切开。

步骤五：把一半的面皮压扁，用擀面杖擀开四周，尽量不要擀中间，如果中间厚用手压一下，把馅料包裹住封口即可。剩下的面皮也是同样的方法包裹着。整形好的豆沙馅和芋泥馅饼整齐的摆放在烤盘上。放入预热好上火180度下火185度的烤箱，烤35分钟。

出锅就是香喷喷的芋头酥啦，这紫色看着就非常好吃的样子，非常的漂亮，喜欢的朋友可以试试哦。

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