现在的气温真的是要把人给烤熟了，不知道大家是不是和吃货吖一样，热得人一点胃口也没有。

今天吃货吖要给大家介绍一道虽然是油炸食品，但是非常开胃得一道菜——日式炸虾

准备材料：

主料：大虾8-10只、鸡蛋一个、面包糠、面粉

塔塔酱：洋葱、脆瓜酱菜、水煮蛋一个、美乃滋、柠檬汁、牛奶、盐、胡椒、欧芹

做法：

1.先做塔塔酱，取半个洋葱切小丁后放入水中浸泡，然后取一根瓜酱菜切丁。

2.用纱布过滤掉洋葱得水份，把煮好得煮鸡蛋捣碎，越碎越好。把洋葱 瓜酱菜、捣碎得煮鸡蛋倒在一起，加入2勺美乃滋和少许柠檬汁和牛奶还有欧芹加上盐和胡椒搅拌均匀放入冰箱备用。

3.虾去壳，挑虾线。在虾腹部斜切4刀，把虾背往反方向掰——这样炸虾不容易卷。用厨房纸把虾身上的水弄干。

4.把鸡蛋打匀装入盘中，另外准备2个盘里里面分别放面粉、面包糠。

把虾放入面粉中确保全身均匀沾满薄薄一层面粉（沾完面粉记得抖一抖可以把多余面粉去掉），然后在放入蛋液中均匀沾满蛋液，最后放在面包糠里面走一圈（沾完面包糠记得调整一下虾的形状方便后期油炸）。

5.保持油温在170度-180度之间，把虾依次轻轻放入锅中。下锅后不要碰它直到油不那么沸腾，单面煎至金黄色后翻面继续煎炸，呈金黄色后捞出控油。

6.生菜切丝摆盘，把虾摆好，在旁边放一点塔塔酱，可以依自己的口味在虾上淋一点柠檬汁会更开胃。

至此，这道日式炸虾就做好了，手脚勤快的小伙伴现在就去做做吧。晚上看世界杯的时候喝着啤酒吃着炸虾也是不错的哦！

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