冬天补肾食谱大全及做法(冬季补肾食材)

冬季养生，润肺与补肾并行，你不可错过的这4款食物！

冬天的脚步离我们越来越近，这个时节，如果做不好方方面面的准备，正是容易引发各类疾病的时候，其中，饮食就是个大关键。

而今年的南方、北方，由于气温冷热不均，所以，秋燥与寒凉并行，要想做好饮食平衡，就得注意补肾与润燥同时兼顾。

下面的这4个养生食谱，非常适合眼下的季节转换对人体的挑战。

一、沙参百合润肺汤

原料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：

1、先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。

2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上猪瘦肉和陈皮，又可润肠通便。

二、莲藕排骨汤

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法：

1、猪排骨切段，焯水；

2、将藕洗净切块儿，与排骨同置1500毫升温水之中；

3、加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用。

三、山药枸杞鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，淮山药250克，枸杞、盐、葱、姜、胡椒粉适量，白酒5毫升。

做法：

1、鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐。

2、平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开，放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。

3、加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。

4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

功效：润燥滋补、滋阴补阳，还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。

四、核桃栗子炖鸡

食材：公鸡1只，栗子200克，核桃仁、甜杏仁各20克，红枣5枚，葱段、姜丝、精盐、黄酒、酱油、鸡精、白糖、猪油各适量。

做法：

准备甜杏仁、核桃仁用沸水浸泡去皮，捞出沥干水，再放入温油锅内炸至金黄色，捞出将甜杏仁碾成末；栗子切成两瓣，入沸水煮片刻捞出，去壳衣。

1、将鸡洗干净，切成块。

2、锅内放入猪化油，油烧七成热时，放入鸡块翻炒，加入黄酒、姜丝、葱段、白糖、酱油炒至鸡肉上色。

3、加适量水以及核桃仁、红枣煮沸，改用小火，加盖炖1小时。

4、加入栗子焖至鸡肉熟烂，汤调好味浇在鸡肉上，再撒上杏仁末即成。

每个季节所应对的养生食疗都有讲究，从根本上来说，就是要达到人体营养平衡。只有吃对了，才会离平衡更进一步！

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