焦糖玛奇朵可以解困吗(焦糖玛奇朵一杯多少钱)
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临近年关,天天忙着做吃的,难免会觉得乏累, 平时不怎么喝咖啡,不过特别喜欢焦糖的味道,记得很久前熬过一次,抿上一小口,瞬间感觉心情大好,幸福感爆棚,熬过的糖比普通白砂糖的滋味更加浓郁且耐人回味,一口下去甜入心扉。
就做了一杯焦糖玛奇朵, 看着糖在锅里咕嘟咕嘟的冒着泡泡,一会就由白变黄熬好了,焦糖的甜,奶泡的绵密,咖啡的醇香,嗯,瞬间解乏。
有时候看着饮品店还替他们发愁冬天淡季怎么办,真是杞人忧天,冬天也是要喝热饮的不是,寒冷的冬天一杯热饮捧手里暖暖的,喝下肚去更是浑身舒适。
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食材:细砂糖125克,冷水25克,动物性淡奶油125克,咖啡粉1袋,牛奶1盒。
制作过程:
1、准备好食材。
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2、锅里放入细砂糖,倒入25克冷水。
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3、开始用小火慢慢加热,加热过程中不需要搅拌,糖开始冒小泡,一直熬到糖变成琥珀色从火上拿走盖上盖子注意保持温度。
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4、淡奶油煮沸。
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5、立刻倒入糖浆里面搅拌均匀静置冷却装瓶。
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6、用杯子量一杯水倒入奶锅煮沸,加入咖啡粉充分溶解倒入杯中。
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7、牛奶倒入奶锅中加温,不用煮沸。
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8、用打奶泡的工具打出奶泡。
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9、奶泡用勺子舀到咖啡上面。
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10、最后用裱花袋装上冷却的太妃焦糖酱,在奶泡上挤出喜欢的形状。
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小贴士:
1 如果煮沸的奶油倒入熬好的糖浆里面糖浆变硬了,说明温度降低了,补救办法就是放火上加温搅拌均匀立刻离火。
2 糖不要熬过了,一般熬过头的糖可能会变苦。
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