酒酿可以补气养血、帮助血液循环、促进新陈代谢、还可以补血养颜……功效有好多！醇香甜酒酿，口感香甜细腻，美容又养颜哦！

特喜欢吃酒酿小圆子，在超市买的瓶装酒酿丫头说味道不正，那咱们就自己做啦！方法特别简单，一次成功

食材清单

糯米：500g

甜酒曲：4g

冷开水：适量

制作步骤

步骤1. 首先把糯米洗净，用水没过米，浸泡3小时左右，用手指把米碾一下就碎了即可。

步骤2. 蒸锅内铺上洗净的面纱布

步骤 3. 这时把已经泡好的糯米倒入蒸锅内铺平，这时用筷子戳满小孔，方便蒸汽对流。

步骤4. 大火烧开后改小火蒸30分钟即可

步骤5. 倒入干净的器具里，凉至温度到30度左右，倒入凉白开搅拌，至米粒颗颗分明，注意接触糯米的器具全部开水消毒。

步骤6. 把甜酒曲倒入搅拌好的糯米中（一定是30度以下），继续搅拌均匀即可

步骤7. 最后把搅拌好的糯米快速装进碗里，中间用勺子留个小洞方便观察出酒情况。

步骤8. 盖上盖子，保温起来48小时后就行啦！夏天就用小棉被包裹起来哦！冬天可以再加个热水袋保温就行，冬天做酒酿发酵时间会长些！

最后一步

48小时后酒酿酒发酵好啦！放进冰箱冷藏一两天后口感会更好哦！味道也太正啦！可以直接吃，做酒酿小圆子，这个炎热的夏天，也可以加冰块做酒酿红豆饮品哦！

小贴士

1、用到的器具必须全部用开水消毒，不能有油，否则会导致酒酿长毛。

2、放入甜酒曲时，温度一定要控制好，温度太高会把酒曲烫死，最后不出酒。

3、发酵过程中不要经常打开盖子，影响发酵。 只要把这几点做好，一次就成功哦！大家试试吧！

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