话梅排骨家常做法(话梅排骨的做法大全窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食篇：话梅排骨的相关问题？那么关于话梅排骨家常做法的答案我来给大家详细解答下。

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话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，菜品色泽红亮。口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。

食材：

猪排骨500克，话梅40克，熟芝麻15克，大葱20克，姜块15克，八角3个，精盐2小匙，冰糖、白糖、料酒、生抽、植物油各适量

做法：

1、猪排骨洗净血污，擦净表面水分，剁成块，放入冷水锅内，烧沸后用旺火焯烫5分钟，捞出排骨块，沥净水分。

2、话梅放在容器内，倒入适量的清水，浸泡10分钟，取出；大葱择洗干净，切成段；姜块洗净，切成片。

3、锅内加上植物油烧热，放入葱段、姜片和八角炝锅，加上清水、排骨块和料酒，用中火炖至熟，捞出。

4、净锅复置火上，加入清水、冰糖、白糖、生抽和精盐烧沸，倒入排骨块和话梅翻炒均匀，撒上熟芝麻，出锅装盘即可。

温馨提示：通过以上关于美食篇：话梅排骨内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。