香菇肉酱拌面的做法(香菇肉未拌面酱)
我是大厨阿伟，很多朋友问我，在吃面条的时候加什么酱拌面好吃一点，老干妈酱太辣了，不习惯。那今天我就教大家自己做一款可以拌面吃的香菇肉末酱，味道鲜美，百吃不厌哦！下面说说怎么做的吧先看看香菇有什么营养。
香菇肉酱， 食材准备：干香菇 50克，猪肉 100克，植物油 30克，盐 1小勺，干淀粉 1小勺，干辣椒 2个，花椒 1小勺，冰糖 1小勺，生抽 1大勺，红烧酱油 2大勺。
做法步骤：（1）干香菇清洗两遍，洗净杂质，泥沙等；
（2）香菇用清水泡发；泡发后的香菇水不要倒掉，烹饪会用到；然后将香菇切丁；
（3）猪肉洗净，切丁；猪肉调入适量盐，干淀粉，抓匀；
（4）几分钟后，猪肉里调入适量植物油，再次抓匀；
（5）锅里倒入适量植物油烧热；放入干辣椒，花椒煸香；
（6）放入肉丁煸炒至颜色发白，放入冰糖，翻炒至冰糖融化；
（7）倒入生抽，红烧酱油翻炒均匀，再倒入适量香菇水，漫过食材；
（8）放入香菇，大火烧开转中小火；食材都熟了之后，大火收汁；
（9）尝尝咸淡，调入适量盐；关火，起锅！
一道美味的香菇肉沫酱就做好了，很简单，大家学会了吗如果喜欢我的文章请收藏转发一下，大家有更好的方法和建议请在下面留言评论，大家互相交流。我是湖北阿伟美食，记得关注我哦！
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