导语：酸辣汤面：分享秘制面汤底料，酸辣不上火，喝上一碗真舒服酸辣面汤底做法

最近气温下降，总觉得冷，这个时候来一碗酸辣面，从头暖到脚，入口鲜香麻辣，酸爽适口，非常好吃。特适合懒人，下厨新手来制作，只要有一个锅，你就可以做出这碗面。尝过后你就会惊叹，原来面也可以做的如此美味！

对于上班族来说有时候睡过头是常事，但是万万不能不吃早餐，今天10分钟教你搞定一碗热乎乎的酸辣汤面，营养丰富，简单方便。如果怕胖的朋友可以把面条换成魔芋面，荞麦面！

做法

1.木耳、火腿、香菜切丝备用

2.金针菇撕成小朵、香菇切片

3.番茄切丁，喜欢去皮的可以在番茄上划割一个十字刀然后用滚水汆烫一分钟撕去表皮。

4.锅热适量的油，倒入切好的番茄碎进行爆炒。在爆炒期间火候要大，煸炒至番茄碎全部糜烂即可

5.加入适量的水，待水开之后放入面条、各种准备好的食材，煮开之后加入1勺生抽、1勺老陈醋、1勺蚝油和1勺辣椒油

6.把火转中火，筷子边搅动蛋液边让蛋液丝滑入沸腾的眼窝。这样蛋液就会飘成蛋花，再倒入一小匙的香油并倒入细芹碎段搅拌均匀即可。

小贴士

1.番茄去不去皮无所谓，但是一定要把番茄炒糜烂才会好喝

2.在白米醋和老陈醋之间，个人觉得老陈醋制作出来的酸辣汤味道更好。

3.汤的酸自然就是醋，辣来自胡椒粉，喜欢酸多来醋，喜欢辣多加胡椒粉。

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