青提慕斯的做法(青提奶昔怎么做)

去采摘园采了不少青提，味道醇厚而美味，甜甜的味道让人流连忘返，于是想做一款青提奶酪慕斯给家人，水果的清香和奶酪浓郁厚重结合在一起，味蕾得到了享受。

用料

杂粮饼干 120克黄油 40克吉利丁片 25克牛奶 50克奶油奶酪 250克葡萄气泡水 150克青提 适量糖 30克

做法步骤

1、准备120g左右的饼干

2、放入保鲜袋中，记得要双重袋子防止破裂，把饼干放入袋子中敲打成小颗粒

3、敲打颗粒均匀成粉即可

4、称40g黄油放进碗里

5、叮个一两分钟，黄油融化即可

6、把八村慕斯模具准备好，用锡纸包好，我包了双层防破损

7、在中间套进去一个油纸

8、融化好的黄油倒入一个无油饼干碎的盆中，均匀搅拌好

9、将饼干碎倒入慕斯模具中按压平整

10、盛一碗冷水，放入15g吉利丁片软化

11、称50g牛奶备用

12、软化好的吉利丁片和牛奶混合，放入微波炉中叮半分钟到一分钟，快速搅拌融合

13、盆中放入250g奶油奶酪隔水融化搅拌均匀

14、将融化好的奶油奶酪搅拌均匀备用

15、将吉利丁牛奶液倒入奶酪糊中搅拌均匀

16、100g淡奶油和30g糖用搅拌机搅拌均匀

17、淡奶油打发至六七分即可

18、将奶酪糊和打发的淡奶油均匀搅拌

19、将混合后的奶酪糊倒入模具中

20、放入冰箱冷藏至少2小时

21、10g左右吉利丁片放少量水叮10几秒慢慢化开

22、准备好青提，然后洗干净，再称200g左右的葡萄气泡水备用

23、取出模具，葡萄切上一半摆进模具中，摆整齐

24、气泡水和吉利丁片混合搅拌均匀

25、缓缓倒入气泡水，再次把葡萄摆整齐

26、放入冰箱至少冷藏4-6小时即可

27、脱模后，层次分明

28、来上一块，满满的幸福

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