导语：时令蔬菜新鲜便宜还好吃，做馅包成饺子，香嫩爽口，比肉馅都馋人

时令蔬菜新鲜便宜还好吃，做馅包成饺子，香嫩爽口，比肉馅都馋人

当季的时蔬有很多，每天换着花样吃，一周都不会重样，今天呢，给大家分享其中的一种，新鲜便宜还好吃，做馅包成饺子，香嫩爽口，比肉馅都馋人。

这个菜就是豆角，也叫豇豆，一块钱能买一大把，脆嫩又鲜美，包饺子吃起来口感更丰富。可能很多人没吃过，可是真的很好吃，我把详细的做法放在下面了，感兴趣的可以照着做给家人尝尝。

豆角馅饺子的做法：

1、准备一把又鲜又嫩的豆角，摘去两端，还有虫洞的地方，用清水洗干净，大葱剥掉外皮切碎末，猪肉剁成肉馅。

2、锅内添冷水，滴入几滴食用油大火烧开，然后倒入豆角焯水，等到豆角变绿断生，捞出稍微晾凉，切成小丁。

3、肉馅、葱碎放在碗里，倒入适量的酱油，搅拌均匀腌制一会，豆角放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。

4、等到饺子皮擀好了，倒入腌好的肉馅，撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅，另外准备干净的大碗，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。

5、把面团揉成长条，切成小一点的剂子，擀成圆的饺子皮，取适量的豆角肉馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。

6、锅内添冷水加热烧开，撒入一点点食盐搅匀融化，下入饺子推散，一直煮到饺子鼓肚，就可以捞出控水装盘食用了。

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